Контроль количества, качества продукции на линии раздачи, в холодильных установках в течение дня. Контроль и постоянное обеспечение соблюдения персоналом подразделения стандартов компании. Контроль заполнения бракеражного журнала, заборных листов и другой документации. Корректировка линии раздачи в течение дня. Своевременная проверка сроков и условий хранения продуктов в холодильниках. Решение конфликтных ситуаций, контроль выполнения сотрудниками их должностных обязанностей. Ведение табеля учета рабочего времени, ведение финансового отчета, отчет по наличной выручке. Заказ продуктов, расходных материалов и моющих средств.