Управление рестораном и обеспечение его стабильной работы. Выполнение финансовых показателей компании. Замещение директора во время его отсутствие. Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени. Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций. Заказ продукции, работа с поставщиками. Организация и контроль проведения инвентаризации. |