Технолог

Имя

Илья

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Ступино

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

7 лет 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

26 лет   (31 мая 1998)

Опыт работы

Период работы

май 2024 — по настоящее время   (11 месяцев)

Должность

Технолог

Компания

"Черкизово"

Обязанности

• Контроль соблюдение технологических процессов;

• Введение нового оборудования в эксплуатацию;

• Контроль норм выхода выпускаемой продукции;

• Ведение технологической документации, составление отчётов;

• Запуск нового продукта;

• Контроль за настройкой оборудования, параметрами обработки, качеством выпускаемой продукции;

• Контроль соответствия сырья и ингредиентов заявленным требованиям;

• Участие в проработках новых материалов, поступающих на производство;

• Анализ причины возникновения несоответствий выпускаемой продукции, коректирующие действия по их устранению и изменению процесса во избежание повтора ситуации;

• Входной контроль сырья и ТУМ.

• Контроль соблюдение температурный режимов сырья и готовой продукции.

Период работы

январь 2021 — май 2024   (3 года 5 месяцев)

Должность

Контролер отдела управления качества

Компания

"Черкизово"

Обязанности

• Организация и проведение производственного контроля на производстве.

• Контроль поступающего сырья.

• Составления отчетов о несоответствия.

• Организация и выполнение санитарного контроля предприятия.

• Обработка, систематизация и оформление результатов анализа.

• Организация и ведение технологического контроля в критических точках на закрепленных участках производства.

• Исследование причин и принятие необходимых мер по предупреждению отклонений технологического контроля от требований регламента.

• Контроль качества выпускаемой продукций.

• Мониторинг технических параметров производства.

Период работы

июнь 2019 — январь 2021   (1 год 8 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

ИП Зотов Андрей Викторович

Обязанности

- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

- организацию и технологию производства;

- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты

- основы рационального и диетического питания;

- порядок составления меню;

- правила и нормы охраны труда.

- правила учета и нормы выдачи продуктов;

- калькуляцию блюд и кулинарных изделий;

- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

- основы трудового законодательства;

- правила внутреннего трудового распорядка;

Период работы

февраль 2018 — май 2019   (1 год 4 месяца)

Должность

Повар

Компания

ООО"Тельман-м"

Обязанности

Работа по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.

Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.

Приготовление блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов,

Приготовление соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков.

Период работы

март 2016 — декабрь 2016   (10 месяцев)

Должность

Повар

Компания

OOO"ЭмФсИ"

Обязанности

Приготовление блюд, бланширование, смешивание, жарка, варка, запекание.

Приготовление супов, бульонов, соусов, гарниров, холодных закусок, горячих закусок, горячих блюд и декорирование блюд.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2016 год

Учебное заведение

Техникум им.Туманова

Специальность

Повар-кондидер

Образование

Высшее

Окончание

2023 год

Учебное заведение

Мгуту им.Разумовского

Специальность

Технолог пищевого производства

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

- обучаемость

- внимательность

- аккуратность

- дисциплинированность

- ответственность

- исполнительность