Поддержка и оптимизация системы контроля качества входящего сырья. - Принятие решений о забраковке выпуске сырьевых материалов на уровне фабрики. - Проведение расследований инцидентов, связанных с качеством сырьевых материалов. - Своевременное информирование всех отделов о статусе сырьевых материалов и обо всех несоответствиях, связанных с сырьевыми материалами - Участие в оценке рисков сырьевых материалов. - Разработка необходимой документации для фабрики. - Проведение тренингов по системе контроля входящего сырья на периодической основе для сотрудников производства. - Фасилитация процесса анализа рисков на фабрике, участие в работе HACCP команды сайта. - Проведение лабораторного исследования качества сырья по органолептическим и аналитическим показателям, согласно утвержденного плана. - Взаимодействие с внешней лабораторией по вопросам исследования качества сырья по аналитическим и микробиологическим показателям. - Обработка информации по качеству входящего сырья: ее сбор, хранение, анализ. Подготовка отчета по качеству входящего сырья. - Организация и проведение сенсорной панели сырья. Обучение сотрудников, формирование группы сенсоров. - Участие в кружках качества, составление отчетов для поставщиков. - Верификация плана улучшений по результатам инцидентов на площадках поставщиков. Закрытие инцидентов с сырьем. - Анализ бюджета на ежеквартальной основе. Определение причин перерасхода и разработка корректирующих действий. Планирование бюджета входного контроля на следующий год. - Участие во внутренних аудитах всех уровней. - Участие в процессе запуска альтернативного сырья и поставщиков (осмотр, панель, входной контроль, заполнение документации во внутренней системе фабрики, информирование о статусе). - Анализ возможности сырья соответствовать параметрам, заданным в спецификации на межпериодной основе в привязке поставщик-материал. |