• Проведение входного контроля сырья, на всех стадиях технологического процесса; • Контроль готовой продукции; • Контроль за соблюдением графика отбора проб и проведения анализов; • Регистрация результатов микробиологических анализов в специальных журналах; • Освоение новых методов контроля качества; • Отбор проб и проведение микробиологического анализа гигиенического состояния воздуха и воды; • Контроль эффективности проведения дезинфекции камер хранения и др. производственного оборудования; • Проведение работ, направленных на улучшение санитарно-гигиенического состояния производства; • Выполнение других видов работ в микробиологическом отделении (по необходимости); • Приготовление и автоклавирование питательных сред. |