Повар
Резюме 1260023 · 22 января 2020, 10:25 Имя | Вадим | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Ступино | Заработная плата | от 45 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 25 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 57 лет (6 сентября 1967) |
Опыт работы
| Период работы | ноябрь 2005 — январь 2014 (8 лет 3 месяца) | Должность | Шеф-повар | Компания | ООО "Спорт и отдых" ресторан "Аристократ" г.Ступино | Обязанности | Управление персоналом кухни ресторанного комплекса: участие в подборе новых сотрудников, обучение, аттестация, контроль работы смены, формирование рабочих смен/графиков выхода на работу, табелирование, Разработка блюд меню согласно концепции ресторана Разработка и внедрение ежемесячных/сезонных/банкетных/фуршетных новинок, согласно маркетингового плана предприятия Разработка/ внедрение/контроль работы системы постоянного контроля качества блюд Работа с поставщиками: оптимизация товарных запасов на кухне, использование при разработке блюд новых продуктов, обеспечение взаимозаменяемости используемого на производстве сырья. |
| Период работы | сентябрь 1992 — август 2005 (13 лет) | Должность | Шеф-повар | Компания | Повар рестораны г.Москвы (по договору) | Обязанности | Управление персоналом кухни ресторанного комплекса: участие в подборе новых сотрудников, обучение, аттестация, контроль работы смены, формирование рабочих смен/графиков выхода на работу, табелирование, Разработка блюд меню согласно концепции ресторана Разработка и внедрение ежемесячных/сезонных/банкетных/фуршетных новинок, согласно маркетингового плана предприятия Разработка/ внедрение/контроль работы системы постоянного контроля качества блюд Работа с поставщиками: оптимизация товарных запасов на кухне, использование при разработке блюд новых продуктов, обеспечение взаимозаменяемости используемого на производстве сырья. |
| Период работы | апрель 1988 — август 1992 (4 года 5 месяцев) | Должность | Повар | Компания | Ресторан "Центральный" | Обязанности | Приготовление горячих, холодных блюд; умение готовить по технологической карте; контроль качества выпускаемой продукции; обслуживание банкетов |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1985 год | Учебное заведение | Профессионально-техническое училище № 52 г.Ступино | Специальность | Повар диплом |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам |
|