Супервайзер - Управляющий - Директор - Администратор

Имя

Вячеслав

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Ступино

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

9 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

46 лет   (16 апреля 1978)

Опыт работы

Период работы

май 2018 — сентябрь 2019   (1 год 5 месяцев)

Должность

Региональный менеджер

Компания

ИП Подгорнов Р.В.

Обязанности

- Обеспечение выполнения плановых показателей работы точек общественного питания (8 объектов, штат 120 человек) (выполнение плана по ТО, планирование и соблюдение ФОТ);

- Организация работы персонала на всех участках - зал, линия раздачи, производство, контроль работы персонала;

- Контроль работы вверенных подразделений;

- Контроль и соблюдение стандартов компании;

- Составление графиков и табелей учета рабочего времени персонала подразделений;

- Работа с персоналом: мотивация, командообразование, удержание;

- Своевременное формирование заказов готовой продукции, ТМЦ, расходных материалов;

- Контроль раздачи и ассортиментного перечня, своевременной подачи блюд;

- Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций;

- Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация;

- Проведение ежемесячных инвентаризаций;

- Отчетность.

- Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности в пищеблоках;

- Контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН;

- Организация работы с проверяющими органами;

Период работы

сентябрь 2017 — ноябрь 2017   (3 месяца)

Должность

Супервайзер

Компания

ООО "Килобайт"

Обязанности

- Управление группой магазинов (10 объектов);

- Выполнение планов продаж;

- Снижение издержек;

- Анализ эффективности работы магазинов;

- Разработка и внедрение мероприятий для повышения их эффективности;

- Контроль соблюдения технологий и стандартов работы магазинов;

- Управление персоналом: контроль графиков работ, обучения и развития, начисления зп

- Составление бюджета магазинов и контроль исполнения бюджета

Период работы

октябрь 2016 — сентябрь 2017   (1 год)

Должность

Администратор магазина

Компания

ООО "Лабиринт-М"

Обязанности

- Организация работы магазина;

- Приемка и отгрузка товара;

- Мерчандайзинг, основные правила зонирования и выкладки товара в торговом зале.

- Ведение кассовой документации, инкассация.

- Ведение отчетности, обучение новых сотрудников, составление графиков работы.

- Работа с рекламациями (возвраты, товарный брак).

- Инвентаризация.

- Взаимоотношения с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;

- Подбор персонала;

Период работы

август 2009 — июнь 2016   (6 лет 11 месяцев)

Должность

Генеральный директор

Компания

ООО "Катана"

Обязанности

Организация, координация и контроль работы предприятия ресторана.

Организация эффективного взаимодействия структурных подразделений компании

Стратегическое планирование развития ресторана и реализация этих планов.

Участие в формировании бюджета и контроль его выполнения.

Обеспечение эффективного документооборота и своевременного движения информации в ресторане.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2015 год

Учебное заведение

Российский Новый Университет.

Специальность

Экономист.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категории B, C

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Значительный опыт. Умение вести деловые переговоры. Хорошие организаторские и аналитические способности. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в коллективе. Дополнительные навыки: программы R-keeper, StoreHouse, 1С.